本报讯为确保鹤庆县2019年高考的顺利进行，保障高考期间学校食品安全，防止食品安全事故的发生，鹤庆县商务和市场监督管理局多措并举，成立保障工作领导小组，由相关股室和片区分局相关工作人员组成保障组，提前介入，开展监督检查，全力保障广大考生饮食安全。
制定保障方案，明确安全责任。与各高考供餐学校食堂签订食品安全责任承诺书，进一步明确食品安全责任落实；认真审核食谱菜单，严禁提供有安全风险的食物。
事前监督检查。结合考点设置情况，对各高考供餐学校食堂进行现场监督检查，认真审查菜单和排除各类食品安全隐患。
专人驻点，全程监督。选派多名监督人员成立保障组进驻各供餐学校食堂，对外部环境、水源、食品库房、粗加工间、烹饪间、洗碗消毒间及餐厅进行全面的监督检查，从食品采购、贮存、加工、留样等各环节全程监管，时时防控食品安全风险，全程监控食堂食品安全状况，严防食品安全事故的发生。（高炳全）
