每天早上起早上班，走到早点铺的时候，都会买一些早点吃，包子这些的已经吃腻了，最近喜欢上了烧麦，虽然只是小小的一个早点，但是吃几个就很容易有饱腹感了。所以，每次路过早点铺的时候都会点上几个烧麦吃，但是即便是天天吃，对烧麦的喜爱也是没怎么提升，可能这烧麦的味道有些单一吧。“也许吃了几次之后就会腻了”，原本是这这么想的。但知道去吃了一次上海本地的烧麦之后，我觉得，烧麦就一定要吃上海的，吃一次就会让人爱上了。
烧卖跟一些面点比起来，可以说显得娟秀了许多。一整屉烧卖蒸出来，鲜嫩的肉馅呼之欲出，晶莹的薄皮吹弹可破，咬上一口汁水四溢，既有肉的鲜香，又有充实的口感。而上海的烧麦则bii一般的烧麦更精致，像极了上海人的性情，看着精致实则骨子里也都藏着点心思。在上海，常见的烧麦有两种一个是糯米烧卖、一个是下沙烧卖。最传统的糯米烧卖，外观看着可能跟我们平常吃的没什么差别，但是一咬下去，这里面的秘密可就全漏出来了。这上海烧麦不仅仅只有糯米而已，在糯米之中他们还会加点猪油，这烧麦档次一下就提升了很多了。
而如今的糯米烧卖，更是花样百出。以前可能是是糯米为主调，但是上海人还在里面加上猪肉、香菇、笋丁、腊肠、蛋黄、肉松等等，材料丰富，味道层层叠加，一个小小的烧麦却蕴含了多种美味。这样的烧麦吃起来糯米软糯、香菇提鲜、而添加的肉粒增加了满足感、蛋黄还可以增加口感的层次感，有了这些精致的配料，可以给糯米烧卖锦上添花不少。怎么叫人不爱呢。
如果说糯米烧卖是上海人生活艰辛的见证者，那下沙烧卖，则是上海人生活越来越好的风向标。作为上海烧卖的另一代表，下沙烧卖充分体现了上海人的精致生活。猪肉和笋，则是下沙烧卖的经典配料。虽然馅料普通，但是下沙烧卖的独特气质，可以让人一眼在众烧卖中将它找出。它加热后那吹弹可破的汤汁，如灌汤包一样，看上去晶莹剔透，口感更佳顺滑。吃进口中的那一刻，鲜香的馅料恨不得一下子就滑进喉咙里了。
现在要说我最喜欢吃什么早点，那肯定就是烧麦了，不是因为它小巧精致又能很快的填饱肚子，只是因为它的味道实在太美味了，而且这么精致的烧麦小点怎么叫人不喜欢呢？当然，我所说的肯定是上海烧麦了，普通的烧麦味道虽然也没美味，但是要说哪种烧麦是最好的，上海烧麦无疑是第一名的，你们说呢？
